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酵素ドリンクのウソと本当

こんにちは。美fit管理栄養士の湯浅です😊想像以上にファスティングについて質問が多くてちょっと驚いています😮今日は、質問の多かった酵素ドリンクについてお話しますね。

栄養士 湯浅

最初にお話したように、ダイエットや健康目的で行うファスティングは、修行ではないので最低限の栄養を確保しながら行うのが一般的です。
その最低限の栄養を確保するために最も人気があるのが酵素ドリンクです。

「でも、なんで酵素ドリンクなの❓」
って思いませんか❓

なんとなく

  • 酵素が増えるから(酵素って実はよく知らないけど😅)
  • なんとなく栄養がいっぱい入ってそう
  • ネットで見ると痩せた人が多いみたいだから
  • 人気でみんな飲んでるから
  • モデルやタレント、YouTuberとかががすすめてたから

という曖昧な理由で飲む人が多いのでは⁉

まず、結論から言うと、酵素ドリンクを飲んでも体内酵素は増えません。

「酵素ドリンクを飲むと、生きたまま酵素が体内に入り、酵素が増える」
というようなことを聞いたことがるかもしれませんが間違いです。

まず、食品衛生法で飲料ドリンクは、65℃以上(85℃以上の場合もあり)で加熱殺菌しなければ販売できない決まりがあります。
ところが、ほとんどすべての酵素は60℃くらいで死んでしまいます。

ですので、生きたまま酵素が体内に入ることはないのです。
というより、そもそも酵素は小さな小さなタンパク質のかたまりなので、そもそも生きているとか死んでいるとかはありません。

生きている乳酸菌とは言いますが、生きているタンパク質とは言いませんよね?
ですので、生きたままの酵素という言い方はおかしいのです。

では、酵素ドリンクは無駄かと言うとそうではありません。
なぜかというと・・と、その前に、そもそも酵素がなんなのかがわからないと難しい話になってしまうので、まず簡単に酵素について説明します。

人間は、酵素が触媒となって常に体内物質が化学反応を起こしています。
そのおかげで、内臓が動いたり、呼吸ができたり、脳が働いたり、歩いたりできるわけです。
つまり、酵素がないと人間は生きていけないのです。

その酵素は、人間の体内に消化酵素と代謝酵素の2つがあり、一方の働きが活発になるともう一方の働きが悪くなるという相関関係にあります。

例えばファスティング中は、食を断つので消化酵素の働きが不要になり、代謝酵素が優位に働くので痩せやすくなるわけです。

それと、野菜や果物の食物酵素は、胃酸で分解されるため、酵素としての働きはできません。
酵素ドリンク含め、酵素は食べ物から摂ることはできず体内でしか作られません。

まとめると

  • 酵素なしで人間は生きられない
  • 消化酵素と代謝酵素の2種類がある
  • 一方が活発に働くと一方は不活発になる
  • 食物酵素は体内で分解される
  • 酵素は体内でしか作られない

では、酵素ドリンクが無駄ではない理由を説明します。
ファスティング中忘れてはいけないのが最低限の栄養確保です。

極端に言えば、最低限の栄養が摂れれば何でもいいのですが、当然ファスティング中の固形食はNGです。
じゃあ、液体でとなると栄養がなかなか満足に取れないため限られてきます。

そこで酵素ドリンクの出番となります。
酵素ドリンクは野菜や果物、野草などを発酵させたものですが、この発酵にポイントがあります。

発酵とは、簡単に言うと、食品に酵母や細菌などの微生物を混ぜることで、それぞれの酵素が働き、食品中の成分を別のものに変えることで、発酵させることにより、

  • 消化吸収が簡単
  • ビタミンやミネラル、アミノ酸などが新たに生成され栄養価がアップする

といった利点があります。
これを簡単に説明すると、発酵させない大豆は大豆の栄養しかありませんが、発酵させて納豆になると、大豆の栄養以外にも栄養が増えるということですね。

酵素ドリンクは、数十種類の野菜や果物、野草などを発酵せていますので、本来の栄養にプラスしてそれこそ数多くの栄養が新たに増えています。
ですので、酵素ドリンクがファスティング中の栄養補給にいいというわけです。

また、先ほど酵素ドリンクはそのまま飲んでも体内酵素が増えるわけではないと言いましたが、体内酵素を増やすためのエサになりますので、間接的ですが体内酵素を増やす要素になっています。

よく、野菜ジュースやスムージーはどうですか?と聞かれるんですが、基本的に野菜ジュースやスムージーは数種類ですが、酵素ドリンクは数十種類、そのうえ発酵しているので酵素の働きで新たな栄養が増えることと、消化酵素の節約になるので酵素ドリンクのほうがいいと思います。

ただ、注意してもらいたいのが、市販の酵素ドリンク(特にネットでよく見る有名なもの)の多くはおすすめできないということ。
例えば、かなり有名な酵素ドリンクの成分には

  • 果糖ぶどう糖液糖(砂糖水みたいなもので薄めている)
  • スクラロース(人工甘味料)
  • 乳酸カルシウム(添加物)
  • 酸化防止剤(添加物)
  • ゲル化剤(添加物)

といったものが入っており、ファスティング中の吸収しやすい状態で添加物を体内に入れるには疑問符がつきます。
まあ、神経質にならなくていいかもしれませんが、野菜や果物のみの添加物無しのほうがいいのは間違いありません。

ですので、有名だからと安易に選ぶのはやめたほうがいいと思います。
特に果糖ぶどう糖液糖が入っているものは美味しいですが、原液を薄めてあるので、栄養がちゃんと取れるか疑問です。

下手すると、酵素ドリンク風のジュースってこともあるかもしれません。
酵素ドリンクは、ちょっと高くても果糖ぶどう糖液糖で薄めていない原液のもので、無添加、さらに材料が国内生産のみだと一層いいと思います。

ここだけの話し、ネットで有名な酵素ドリンクは質より宣伝報酬目当ての広告で広がった感がハンパないです。特にYouTuberのお○様○素押しは露骨ですね。お嬢○酵○の裏を見ると・・・😩

栄養士 湯浅

ただ、美fitでは酵素ドリンクを使いません。
その人にあったオーダーメイドサプリを飲んでもらいます。

人それぞれ不足しがちな栄養が違うので、それを見極めて自分の体にあったものを飲むこと。
それが最もファスティングの効果を上げることができると考えています。

明日は美fitオリジナル「美トックス」についてお話しします。過去100%のダイエット成功率で10日間(うち完全断食はたった1日)で最高6.5キロ痩せた方法です。お楽しみに😊

栄養士 湯浅

ファスティングについてご質問があればお答えします。このままメッセージを下されば1:1トークで対応しますのでご遠慮無くどうぞ😊

栄養士 湯浅

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